炒空心菜杆用陈醋还是米醋

陈醋。空心菜杆在炒之前，需要将较老的根部去除，以免影响口感。炒空心菜杆的过程中，可以添加适量的蒜瓣和生姜片，能起到提香的效果。炒空心菜杆的时间不宜过长，全程需要大火快炒，这样可以锁住空心菜杆的水分，能使空心菜杆的口味变得更好。