泡姜用米醋还是白醋

米醋。米醋的制作原料是以糯米，谷子等粮食经过发酵制作而成的，所以吃起来酸度会低一点，并且气味会清香。用来泡姜的话，酸度控制的会恰到好处一些，而白醋是采用了蒸馏发酵或者勾兑的方式制作而成的，酸度会比较高，味道会很刺鼻，泡出来的姜味道和口感都会受到影响。