千味醉#爱美食#酸甜鸭脚怎么做又香又好吃
主料
鸭脚 ：500排骨 ：200
辅料
姜 ：50蒜米 ：3个
花桥豆腐乳 ：2块
辣椒粉，葱白 ：若干
酸笋 ：150
草果 ：2个
八角 ：3个
桂皮 ：1块
豆腐泡 ：250
具体步骤
1.排骨过滚水后加清水炖半个小时。
2.鸭脚剪指甲洗净后晾干水过油锅。油温要高一些。开始冒白烟后下锅。炸至金黄后出锅。
3.酸笋切丝炒干水后备用。油锅烧热，加入葱白爆成油葱。讲油葱和热油倒入辣椒粉中，制成辣椒油。
4.在排骨汤里加入辅料中的全部材料，加入适量的醋，酱油，糖，辣椒油调味。调好后，将鸭脚，油豆腐泡，酸笋一起下锅煮。高压锅压了十分钟。就可以出锅了。
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