瓦香鸡和黄焖鸡有什么区别

使用酱料、制作流程、味道都是不同的。黄焖鸡在制作过程中是需要先将鸡肉用酱料腌制，瓦香鸡腌制过程放的香料更多，且烹饪前要油炸再炒，再放入瓦锅里，用带有香气的松木、香草等木材做燃料进行烹饪，制作比黄焖鸡的流程复杂。瓦香鸡属于麻辣鲜香型，而黄焖鸡属于酱香型。