吃萝卜前该如何挑选萝卜

1、观察颜色。新鲜的白萝卜颜色为象牙白，有光亮的色泽。若白萝卜不新鲜，颜色呈淡黄或者乌黑，不宜采购。

2、检查根须。如果白萝卜的根须是粗壮笔直的，那么白萝卜的新鲜度会高些。如果白萝卜细小冗长、杂乱无序，证明白萝卜已经放很久了，萝卜部分的营养物质被根须吸走了，所以须比较细长和茂盛。

3、感受重量。买白萝卜前把萝卜放在手心里感觉一下，如果是沉甸甸的，证明萝卜水分含量多，比较新鲜。