立秋为什么吃豆腐脑

个别地方的习俗。立秋吃豆腐脑这个习俗流传得不多，立秋可以食用一些茄子、炖肉、西瓜、龙眼等等。茄子在制作时可以去皮也可以不去皮，一般食用方法有烤茄子、炒茄子、焖茄子、清蒸茄子等等。立秋时吃炖肉有贴秋膘的说法以弥补夏日对于饮食上的欠缺，炖肉时可以加入各种蔬菜，如土豆、莲藕等等。