番茄炒牛肉的做法 #红色吉祥菜#番茄炒牛肉 番茄炒牛肉怎么做

“牛肉过年的时候家里经常会做，代表新的一年牛气十足，用番茄炒更是喜庆的颜色红红火火。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄炒牛肉的做法步骤

• 1、牛肉切成片后加入适量姜丝。

• 2、加入适量料酒。

• 3、加入适量生抽。

• 4、加入适量食用油和一勺淀粉。

• 5、然后用手抓匀腌制五分钟。

• 6、番茄洗净切大块。

• 7、锅中热油后把牛肉倒入翻炒。

• 8、牛肉炒熟后盛出来。

• 9、锅中热油爆香蒜米，把番茄倒入翻炒。

• 10、加入适量白砂糖。

• 11、加入适量盐。

• 12、加入适量开水，把番茄煮至软。

• 13、把之前炒好的牛肉倒回锅中。

• 14、加入适量生抽。

• 15、最后加适量葱花即可。

小窍门

牛肉不用炒的太久，炒太久就咬不动了，先把它炒熟后盛出来，但番茄中的汁煮煮后，再把牛肉倒回去。