酸菜炖肥肠怎么做又香又好吃
酸菜炖肥肠主要是由酸菜和肥肠制作而成,将酸菜与肥肠,加上其他提味的佐料一起用小火慢慢烹制,香气弥漫,味道鲜美,口感细腻,这道菜营养价值丰富,并且也很下饭,在家动手制作简单易学习,干净卫生,还有利于保持身材,想学习的人快来看这道菜谱吧。
主料
肥肠 :500辅料
油 :适量姜 :适量
胡椒粉 :适量
酸菜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
葱 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.肥肠
2.肥肠经过盐醋搓洗法反复清洗干净,放清水锅中煮沸,捞出再清洗干净
3.锅中添清水放入肥肠,加葱、姜、料酒用小火煮一个小时至肥肠八成熟
4.捞出切段,酸菜用清水漂洗干净,切片
5.酸菜、肥肠放砂锅中,加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉,小火炖30分钟,加鸡精调味
6.装碗
1、肥肠烹制前一定要用盐醋搓洗法反复清洗干净。
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