家常菜酸菜炖血肠怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

冻豆腐 ：1块
猪肉 ：100
酸菜 ：1棵
血肠 ：1根

辅料

花椒 ：适量
葱姜 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.酸菜分片，每一片片薄。

2.切细丝。

3.揉酸菜，揉搓出酸菜水。

4.冻豆腐。

5.血肠。

6.切大段。

7.猪肉分开肥瘦肉。

8.葱姜备用。

9.烧热锅后加入凉油。

10.加入花椒炸香。

11.加入葱姜丝翻炒爆香。

12.加入肥肉翻炒出油。

13.加入瘦肉翻炒。

14.加入适量生抽翻炒。

15.加入酸菜翻炒。

16.大火翻炒均匀，酸菜要翻炒变色，大约10分钟左右。

17.加入水盖过酸菜。

18.盖锅盖烧开汤汁。

19.加入冻豆腐，加入适量盐。

20.加入血肠轻轻翻一下。

21.炖煮至酸菜软烂即可。

22.成品图 。

烹饪技巧

切酸菜后，揉搓出水来。酸菜翻炒变色10分钟后加入水。