东北杀猪菜——五花肉炖酸菜血肠图解
每年冬天家里都会腌酸菜,东北人喜欢吃杀猪菜,每到过年,家里人就会杀猪,做这道菜,一家人围坐在一起,摆上热腾腾的一锅,幸福感满满,现在这道菜已经成了我的儿时幸福回忆之一,今年老家的酸菜腌得很好,一时兴起写了个食谱。
主料
五花肉 :半斤酸菜 :1棵
血肠 :1根
辅料
八角 :1个干辣椒 :2个
鸡精 :2勺
盐 :3勺
酱油 :半汤匙
十三香 :适量
葱姜蒜 :适量
详细步骤:
第一步
酸菜洗净切丝,血肠切片
第二步
锅中倒入冷水,放五花肉,扔一个八角
第三步
煮熟后捞出切片
第四步
锅中油烧热,加入辣椒、葱姜蒜和部分五花肉爆炒
第五步
加入酸菜翻炒5分钟
第六步
将煮肉水倒入砂锅,加入盐、鸡精
第七步
加入血肠
第八步
煮熟后出锅
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