毛豆老了以后是不是黄豆

是。毛豆变老后，晒干就会变成黄豆。毛豆是新鲜的食材，黄豆是干制的食材。毛豆的颜色呈翠绿色，黄豆的颜色呈黄色。毛豆的烹饪方式多样，可以煮着吃、炒着吃等。黄豆的用途广泛，既可以炒着吃、煮着吃，也可以用于制作豆浆、豆腐脑、豆腐皮、腐竹等食材。