毛豆晒干了是不是黄豆

是。毛豆变老之后，晒干就是黄豆。毛豆的烹饪方式多样，可以煮着吃、炒着吃等，毛豆炒着吃时，可以用于制作毛豆炒鸡蛋、毛豆炒青椒、毛豆炒香干等美食。毛豆煮着吃时，可以用于制作麻辣毛豆、盐煮毛豆、香辣毛豆等。毛豆在烹饪之前，需要放在淡盐水中浸泡15分钟，再用清水反复冲洗。