毛豆是黄豆还是黑豆

黄豆。毛豆其实就是新鲜的黄豆。通常毛豆在完全成熟之后采摘的。新鲜的毛豆可以用来水煮或者蒸熟着吃，而剩下没有采摘的毛豆再经过半个月到一个月左右的时间就会出现的变老的情况，这个时候去除掉外壳之后就形成了黄豆。黄豆更适合用来炖煮一些食物或者制作成豆浆饮用。