黄豆是不是毛豆晒干的

是。黄豆也叫做大豆，广泛种植在世界，在中国主要分布在东北陕西等地。黄豆的烹饪方法以及用途比较广泛，可以入菜、榨取豆油以及酿造酱油等。黄豆泡发后可以同白萝卜丝、香葱、葱末一起制作白萝卜丝炒黄豆，黄豆可以同猪肉皮、红辣椒、香葱、老抽等食材一起制作黄豆炒肉皮。