怎么选花菜

看颜色、看花球、看叶子。好的花菜一般呈白色或乳白色，有点微微发黄的花菜比白色的花菜口感更好一些。好的花菜的花球不松散、结实而不枯黄，花球间无空隙，根茎部不中空。不建议购买颜色发深，花球表面发黄有黑斑的花菜，那样的花菜是不新鲜的。