二月二龙抬头的吃猪头肉的来历是什么

来源于古代的祭祀，吃猪头的习俗是人们祈求龙王赐福，希望新的一年有个好兆头。猪头肉可以用来下酒菜，它的做法多样，可红烧，可凉拌，可焖制。其中香辣猪头肉的做法较为简单，猪头肉切薄片，小火翻炒，待肉片变透亮时倒入尖椒段，加入调料及蒜片即可。