螃蟹需要煮多久

十五至二十分钟。螃蟹的品种比较多，大小不一样，煮制的时间也会不同。三两至四两的螃蟹，水开后煮十五分钟左右，四两以上的螃蟹，水开后需要煮二十分钟。个头偏大的螃蟹则需要酌情增加煮制的时间。煮螃蟹的过程中可以添加适量的生姜片，有去腥提香的效果。