北京烤鸭的配料有哪些

料酒，酱油，食盐，蜂蜜等等，主要是根据自己的口味习惯要选择配料。在挑选鸭子时要注意：

1、闻鸭子的味道，要是闻到了一股不是鸭子的异味，说明这个鸭子的质量不是很好，也就不要购买。

2、观察鸭子的颜色，要是发现鸭子的颜色是浅黄色，而且切面是暗红色，说明鸭子的质量不是很好。