北京烤鸭是什么菜系,北京烤鸭哪里的最好吃
烤鸭对于大家来说都不陌生,而北京烤鸭更是烤鸭界中的名角,因为独特的风味和香气俘获了无数人的胃,慢慢夹一块烤好的鸭肉入口,外焦里嫩又肥而不腻,为此吸引了无数人前去品尝,那么北京烤鸭是什么菜系?
一、北京烤鸭是什么菜系
目前来说,著名的菜系分为八种,分别是川菜、鲁菜、粤菜、徽菜、湘菜等等,那么北京烤鸭属于什么菜系呢?
八大菜系中是没有北京菜系的,其实,北京烤鸭属于鲁菜,虽然北京烤鸭远近闻名,但是他的故乡却在山东。因为鲁菜最早记录了鸭肉应该如何烹饪,后来在明清的时候,鲁菜进京后深受宫廷人的喜爱,山东物产丰富,气候环境较好,因此烹饪的方法也是十分的丰富,那么对于北京烤鸭来说,其烹饪的基本方法和鲁菜同根同源,只是后来加以了改进,比如北京烤鸭的做法需要用果木挂炉烧烤,这样一来更加香气四溢,并且在配料上也十分的讲究,十分精致,后来就有了北京烤鸭的名字。
二、北京烤鸭哪里的最好吃
根据很多人的介绍,如果去北京想吃烤鸭的话,有一些地方是可以选择的:似乎大董的鸭子比较好吃,还有就是很多人反映四季民福的烤鸭是十分美味的;全聚德王府的鸭子就有些昂贵了,所以如果我们想尝尝性价比更高的烤鸭,可以去便宜坊。当然,全聚德的名头可谓是家喻户晓,如果本着那里的名头想去也是未尝不可的。
以上就是北京烤鸭是什么菜系的解答,中国菜系早已经走出国门走向世界了,新中国建立以后,北京烤鸭的名声也已经跨越了层层高山和海洋,它不仅仅是中国的美食,更是我们的文化,是祖祖辈辈传下来的宝藏,如果有机会去北京的话,一定要尝一尝地道正宗的北京烤鸭,一饱口福。
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