蛋清和蛋黄不分可以做蛋糕吗

可以。通常加入蛋黄会不容易打发且蛋糕腥味比较重，可以加少量的糖来加快打发的速度，蛋清和蛋黄不分直到打到容器内，搅拌到能够冒泡的时候就可以了，然后放入几滴柠檬汁能够更好的去除腥味，充分的搅拌均匀直到颜色发白就可以了。