蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗,成功做蛋糕的窍门有哪些
以前我们吃蛋糕基本上都会直接在甜品店购买,但是并不是所有时候都非常想出门,现在烤箱的价格也非常的便宜,自己在家动手制作蛋糕的话也算是一种乐趣,那么制作蛋糕的时候,蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗?
一、蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗
如果我们在制作蛋糕的时候,打蛋清的时候,没有办法把蛋清打成奶油状的话,是不能用来制作蛋糕的,我们吃到的蛋糕一般情况下来说都是非常松软可口的,然而想要蛋糕松软可口,最主要的就是在打蛋清的环节,打蛋清如果非常成功并且泡沫细腻的话,一般制作出来的蛋糕都会具有这样的口感,制作出来也非常的成功,但如果我们没有办法将蛋清打成奶油状,就算是勉强的制作出来了,蛋糕也会非常的硬,不会有任何松软的口感。
二、成功做蛋糕的窍门都有哪些
1.选择正确的面粉
想要成功的制作一个好吃的蛋糕,最主要的就是选择面粉,很多人在第1次制作蛋糕的时候,并不知道制作蛋糕是需要使用专业的低筋粉,一般都会使用家里面用来烙饼蒸馒头的面粉,我们家里面平常吃到的面粉基本上算是中筋粉或者是高筋面粉,这样的面粉只适合用来制作面包这种可以拉丝的面食,想要制作可口又松软的蛋糕,一定要选择低筋面粉。
2.严格按照配重比例
现在网上有着各种各样的制作蛋糕的教程,上面也会写着多少克的面粉,配有多少克的调料,大家也一定要在制作蛋糕之前算好这些配料的配比,如果盲目的搭配,也会导致制作蛋糕失败。
蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗?答案当然是不可以,大家千万不要因为觉得制作蛋清的时候过程非常的麻烦,从而导致放弃之后直接做成蛋糕,这样做出来的蛋糕,不仅口感会变得非常硬,味道也会有一些鸡蛋的腥气,浪费了食材的同时也浪费了自己的时间,烘焙是需要耐心的一种爱好。
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