蛋清和蛋黄不分开可以做蛋糕吗

可以。制作蛋糕可以采用全蛋加糖制作的，如市面上的无水蛋糕，这种蛋糕制作起来蛋清蛋黄就不用分开。后期通过研发，才出现里蛋清和蛋黄分离做蛋糕，如比较经典的戚风蛋糕，这两种都有自己独特的风味。