蛋黄和蛋清不分开能做蛋糕吗

能。制作蛋糕时，最好将蛋黄和蛋清分开使用，做出来的蛋糕不仅口感好，而且质地也会更加蓬松。分离蛋黄和蛋清时，可以将鸡蛋磕破，打入分离工具中，这样蛋黄就会留在分离工具里，蛋清则会流入分离工具下面的容器中。