用酵母发面一天了没发怎么办

重新发酵一次。造成发面失败的原因主要有二个，一是酵母用量不足，二是发酵时周围的温度太低。当发现发酵失败时，可以尝试在面团里加入一些面粉和泡打粉，最关键的是加入适量的酵母，用温水调和后，混合在一起，重新和面，盖上纱布保温，1小时左右即可。