小葱肉松发糕的做法 小葱肉松发糕————完胜面包的快手做法 小葱肉松发糕怎么做

“发糕是小朋友最爱的面点，它松软可口，营养丰富，非常适合家庭制作。因为发糕是松软型的中式面点，所以我们在选用面粉的时候最好用低筋粉，这样做好的发糕会更加的蓬松柔软，由于发糕的面团湿度高，所以不需要用手揉面，用筷子拌匀即可，我用的是土鸡蛋，所以蒸好的发糕颜色特别好看，金黄金哒。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小葱肉松发糕的做法步骤

• 1、提前准备好所有食材。

• 2、酵母粉溶于温水后将低筋面粉称重准备好。

• 3、倒入低筋面粉。

• 4、打入鸡蛋。

• 5、放入糖和盐。

• 6、将面团搅拌均匀（发糕面团水份含量高，比较黏。

• 7、待面团涨至约2倍大时，说明初次发酵完毕。

• 8、倒入抹油油的模具当中。

• 9、待面团涨至1.5倍大小时，放入蒸锅，大火蒸30分钟即可。

• 10、松软可口的发糕就可以开吃咯。

小窍门

小贴士：
1、发糕是液体含量较高的中式面食，所以在制作的时候不要用手去和面，用筷子搅拌均匀就可以了。
2、正确掌握发糕的发酵状态很重要，发酵完毕的发糕一般体积会是之前的2倍大。