发酵后的面粉发粘怎么办

发酵后的面粉都比较粘手，可以撒上适量的面粉，多揉几下。发面时要掌握好面粉、清水、发酵粉的使用量，以免影响发酵效果。揉好的面团，发酵的时间不宜过长，否则面团发酵过头也会出现粘手的现象。发酵后的面团可以用于制作包子、馒头、豆沙包、花卷等面食。