乌冬面和一般面条区别是什么
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1、原料方面。乌冬面主要由小麦粉制作而成,而面条主要由面粉制作而成。
2、形状外形方面。乌冬面通常与土豆粉外形相似,都是比平常面条要粗壮的,也比平常面条要滑溜。面条通常很细,就算是宽面,它在厚度上也比不过乌冬面。
3、配料不同。乌冬面与普通面条的制作工序基本是一致的,不同的在于它们的配料,乌冬面的配料通常会加入更多的盐。
4、口感味道不同。乌冬面和面条的口感味道不同取决于配料的差异,乌冬面过多的盐分可以让其更快的失水,以致乌冬面变得Q弹灵动。
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