咸鱼的烧制方法是什么

1、浸泡咸鱼。咸鱼是用食用盐腌制而成的，口感咸味比较重，烹饪之前需要放在水中浸泡几个小时，这样可以减轻咸味。

2、配料的使用。烧咸鱼的过程中可以添加生姜、大蒜、大葱等食材，有去腥的效果。喜欢吃辣口的咸鱼可以添加适量的红辣椒。

3、先炒后炖。烧咸鱼的时候需要将咸鱼切成小块，翻炒后添加适量的清水煮炖，做出来的咸鱼口感会更好。