山药去皮么

去。山药是需要去皮才能继续烹饪的，在去皮的时候可以带上手套，以防山药上的成分触碰到皮肤出现瘙痒的情况。可以先将山药洗干净，然后放在开水中煮一下取出放凉，这样用刀轻轻一刮就可去皮。山药的吃法很多，可以做成山药粥、山药蓝莓、山药炒木耳、山药排骨汤等。