琴籽韭菜饼的做法,琴籽韭菜饼怎么做
主食1.47W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
琴籽韭菜饼的做法步骤
1、饼馅做法:将韭菜切碎,备用;将粉丝用冷水泡发后切碎,备用;把锅烧热,下油,把韭菜先炒两分钟后倒入粉丝继续炒至出水变软,加入适量盐(不要太多,因为饼皮里也有盐),出锅备用。
- 2、饼皮做法:在温水中加入干酵母,拌匀;在面粉中缓缓加入温水,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团;将面团盖上湿布,醒发至两倍大(大概15-20分钟);将碱、盐用开水化开;用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均,再醒发15-20分钟;将发好的面上抹点油,搓成长条,揪成若干小剂子(大概比乒乓球略小);把剂子压扁,装上准备好的馅,包起来,轻轻压成小饼子;锅里加少量油,加热后把做好的饼子两面各煎1-2分钟,面皮略微变黄即可。
3、成品出锅啦,再配上稀饭,简单的晚饭就做好咯。
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