韭菜烙饼的做法,韭菜烙饼怎么做
“韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纤维素0.6~3.2克。还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08~3.26毫克,核黄素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,维生素C10~62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10~86毫克,磷9~51毫克,铁0.6~2.4毫克。
此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。
呵呵,说了这么多,重点是这韭菜是我家自已种的,纯天然无公害绿色食品。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜烙饼的做法步骤
1、韭菜洗净控干水份切碎待用
2、粉条温水泡软
3、鸡蛋炒碎,晾凉
4、用温水和开酵母粉活面。和成面团静置一个小时。
5、等面团发酵成原来面团的两倍大,并切表面成蜂窝状就可以了
6、揉均面团,到表面光洁。在放置十分钟
7、利用这个进间把泡好的粉条切碎,姜切沫。
8、放入所有原料,加入盐少许味精调好馅料
9、把面图分成大小均匀的小剂子。
10、擀成薄饼,包入陷料
11、做成像这样的小圆饼
12、电饼铛预热。这里也可以放少许油,这样烙出来的韭菜饼颜色非常好看
13、放入做好的小面饼。合上盖子
14、等到两面都是金黃色时就可以。
15、好了。大功告成
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