香蕉奶油巧克力蛋糕的做法 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕 香蕉奶油巧克力蛋糕怎么做
“香蕉巧克力馅。
外型因为像被檐鼠刨过的土,而得此名。
大T做过一次,料足,撑得饱满,更好看。
味道是凉凉的奶香和香蕉甜,吃起来很舒服。”
食材明细
香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步骤
1、蛋糕底部分:面粉与可可、泡打粉、榛子碎、巧克力碎混合均匀
2、蛋白打发。黄油用搅拌器搅拌成泥,加入糖和香草糖,搅拌均匀成泥状。蛋黄一点点地,用最高档速,搅拌到黄油和糖中。然后将步骤1里混合的面粉面粉搅拌进来。一点点地加入打发好的蛋白。
3、蛋糕模涂上黄油。面团倒入蛋糕模中,抹抹平。
4、放入预热好的烤箱,160度,30分钟。
5、烤好后的蛋糕底部分静置10分钟,将蛋糕底拿出,彻底冷却。冷却后的蛋糕底,用小勺子,将中心部分舀出来,只留1-2cm厚的内壁。
6、舀出来的蛋糕部分,用勺子碾碾碎。
7、馅部分:奶油打发。
8、加入糖、巧克力碎和香草糖继续打发。
9、香蕉去皮,沿着长的一端切成两半,沾些柠檬汁,摆到挖空了的蛋糕底中。
10、奶油抹到铺在蛋糕上。
11、松松地倒上碾碎了的,挖出来的蛋糕。冰箱里静置1小时,即可。
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