闽南芥菜饭的做法,闽南芥菜饭怎么做
“晚饭时间到了~~~今天晚上再煮个焖饭来给大家吃吃~~
呼呼。。。今天中午看到芥菜特别的新鲜,所以LG提议干脆晚上就做芥菜饭~~这种饭在我们这里很常见,一般就着牛肉汤或者是扁食汤来吃~~哇嘎嘎
我稍微做了点小小的改动~~芥菜饭原本该加葱头油,但是由于本人不大喜欢,所以就用普通玉米油来代替啦~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
闽南芥菜饭的做法步骤
1、材料料:芥菜、虾皮(事先泡水)、三层肉、大米(先浸泡一个小时)、姜蒜切成末、胡萝卜也切成末(改良加进去的,一般是没有的)。
2、先爆香三层肉,榨出猪油,添香味。
3、一次放入姜末和蒜末和胡萝卜末。
4、加入虾皮,倒入料酒和老抽调味上色,再调入盐和鸡精。
5、然后,加入芥菜,翻炒。
6、然后倒入大米。
7、翻炒一会,然后倒入电饭煲,加水,稍微没过米就可以了。
8、直至煮熟,叮~~造型,~再根据个人口味。。。俺加上了鼓浪屿有名的黄金香肉松点缀,哇嘎嘎,可以吃拉。
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