炸虾饼，美味的炸虾饼

“炸虾饼是宁波舟山一带人家的常菜,新鲜的海虾用面粉调糊,加上银芽葱花,开油锅炸至酥脆.以前都是在过年过节的时候才能吃上此菜,现如今啥时候想吃做来便是.鲜香酥脆是虾饼的特色,当小吃,做下酒菜都是上品.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

美味的炸虾饼的做法步骤

• 1、活带籽拖虾洗净剪去头尾尖备用;

• 2、银芽洗净摘去根部炒到半成熟;

• 3、将银芽加入虾碗内加面粉和适量的水调成糊放置一小时多;

• 4、鲜虾面糊中加入葱花;

• 5、将葱花和虾面糊拌匀;

• 6、开油锅将油烧至八成热用勺子将虾面糊一个一个加入到油锅内炸制;

• 7、中高火将虾饼炸至金黄酥脆;

• 8、关火装盘即成.