炸虾炸蔬菜的做法,炸虾炸蔬菜怎么做
“这道菜是从妈妈做的炸鲜蘑演化过来的,面糊依照妈妈的配方,味道香酥脆,大家都试试吧!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炸虾炸蔬菜的做法步骤
1、新鲜的海虾,个大肉厚,味道甘甜鲜美,是做炸虾最好的选择
2、把虾头、虾壳去掉,然后在虾背上划一刀挑去沙线。
3、香菇斜着划开,切十字花。
4、这个是切好的,一定要干香菇切花。
5、切好后放入温水泡两个小时.
6、茄子洗净切片。
7、在茄子片上划几刀。
8、选一个小南瓜。
9、再切成片。由于南瓜有硬度,所以切的时候慢慢的,小心手哦。
10、面糊配方是:面粉、玉米粉、胡椒粉、花椒粉、泡打粉、盐、味精、大蒜粉。
11、先开大火,油温五成热时先放入一个虾试油温。。
12、如果虾很快飘起来,表面的面糊很快气泡,这时马上调成中小火开始炸。炸蔬菜跟炸虾是同理。
13、这样炸虾就做好了
14、炸蔬菜炸虾配上米饭跟拍黄瓜,再调点白醋+酱油调的沾料汁儿,香香的一顿饭开吃啦!.
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