花卷的做法 面食界的扛把子——花卷 花卷怎么做

“花卷

是北方人的餐桌上

经常能见到的食物

和馒头不同的是

花卷用它独特的形状

和松软扎实的口感

吸引了一大批粉丝

可是如何能做出细腻光滑的表面

也是需要一定的技巧的

今天糖果粑粑教你做花卷

让你用简单的方法

做出面食界的扛把子担当”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花卷的做法步骤

• 1、取中筋面粉倒入碗中，加入糖、油、酵母、牛奶。

• 2、用筷子搅拌成面絮状。

• 3、把面絮倒在案板上揉搓成一个光滑的面团。

• 4、将面团擀成片，表面刷油后上下对折。

• 5、将折叠好的面片切成条，表面刷油。把切割好的面片稍微伸长，用筷子卷一圈，放在皮肤上按压一下定型，再转出筷子。

• 6、锅中放40°-50°温水，隔水醒面20分钟，发酵至1.5倍大。开火将锅中水烧开后，计时20分钟，热乎乎的花卷就可以出锅啦~

• 7、7热腾腾的画卷做好啦

小窍门

口味香甜松软，配点小米粥，再来个鸭蛋，真的很棒.