芹菜炒油豆腐的做法,芹菜炒油豆腐怎么做
“经常做的一道菜,便成本低,但是下饭,快手,补充蛋白质和膳食纤维,棒棒的。
用来煮油豆腐的汤汁是早上炖的红烧猪蹄底汤,高油脂,入口咸甜合适,因为油温高,油豆腐煮的很软,口感好。如果没有这种底汤,可以用生抽和蚝油、鸡粉调味,一样鲜美。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜炒油豆腐的做法步骤
1、准备食材,芹菜大蒜洗干净,切段。油豆腐对半切开。蒜头剁碎,热锅热油,爆香蒜泥,油豆腐倒进去翻炒十几秒,吸收蒜香味。
2、猪蹄底汤。
3、加小半碗猪蹄汤和适量清水进去,焖煮三分钟。
4、开盖,加少许盐。(没用猪蹄底汤,就加酱油,蚝油,鸡粉调味。)。
5、芹菜大蒜倒进去翻炒一分钟。
6、可以勾芡汁少许倒进去翻炒几下,收汁,出锅。
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