花生酱花卷的做法,花生酱花卷怎么做
“今天分享的花卷中加入了花生酱,孩子看见家长吃花生总是吵着要吃,因为宝宝太小,实在担心吃花生被卡到有危险,所以花生酱是最好的替代品,花生酱香中带甜,做成花卷让花卷吃起来也带有一点淡淡的甜味儿,特别好吃,今天分享的花卷卷发不需要任何技巧,只需要一根筷子作为辅助,就算是手残党也能轻松卷出漂亮的花卷了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生酱花卷的做法步骤
1、先来和面,在30度左右的温水加入酵母粉,用筷子搅拌至酵母粉溶解。酵母水倒入面粉中,先用筷子搅拌均匀,然后下手揉成团,开始不光滑没关系,加盖醒发20分钟。再次下手揉面,面团就会很容易揉光滑了,尽量多揉一会儿,排空面团内部空气。
2、在花生酱中加入一点玉米油,搅拌均匀,酱就调好了,玉米油可以少量多次加入,如果发现下面步骤很难涂抹开,就外稍微加一点玉米油。
3、面团揉好擀开,擀成长方形薄片。调好的花生酱均匀的涂抹在面片上。面片从上向下折,折到三分之一处。下面向上也折到三分之一,整理一下形状。用到切成约2厘米宽的长条,我切了10等份。取两份叠放在一起,共可做5个花卷。
4、用筷子在两片叠放的面中间用力压下来。用手捏住两端稍微抻长一点,挂在筷子一端。一手拿筷子,一手捏住面的下端,拧两圈,下端放在砧板上,用筷子用力压下来,大致压倒底。小心把筷子退出来,一个花卷就拧好了。拧好的花卷摆放在蒸屉上。
5、我用的是蒸箱,选择快捷发酵功能(快捷菜单选项33)发酵20分钟,如果用蒸锅就选择适合自己的发酵方法进行第一次发酵,发至1.5倍大。
6、选择快蒸功能,温度105度,时间15分钟。
7、蒸好出炉,趁热吃,暄软香甜,特别好吃。
8、外形立体。
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