鲜椒豆豉花生酱的做法，鲜椒豆豉花生酱怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜椒豆豉花生酱的做法步骤

• 1、花生米洗净擦干水分，锅中入油炸好盛出晾凉，捣碎去皮。

• 2、红辣椒和姜洗净晾干水分。

• 3、干黄酱，老干妈，豆豉准备就绪。

• 4、芝麻洗净控水。

• 5、锅预热，放入芝麻小火炒出香味。

• 6、红辣椒剁碎备用。

• 7、姜也依次剁碎，绞肉机可以协助完成。

• 8、锅中预热菜籽油，量根据自己做的辣椒酱调整，油尽量多一点，油热放入姜炒一下，再加入红辣椒翻炒均匀。

• 9、放入熟芝麻，花生碎继续翻炒。

• 10、加入豆豉，老干妈，干黄酱，这次做的量少，各放了一半，小火炒制翻炒均匀。

• 11、加入白糖，盐，白酒继续翻炒。

• 12、一定不同的搅拌以免糊底，全程小火。

• 13、水分蒸发掉一些，浓稠一点即可。

• 14、晾凉后就可以装入容器中了。

• 15、盐根据自己的口味和做得量选择加入。

小窍门

芝麻炒一下更香！也可以加一点核桃仁！冰箱冷藏保存，尽快使用哦！