韭菜猪肉锅贴的做法 【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴 韭菜猪肉锅贴怎么做
“很多的人都很喜欢吃饺子,换个花样饺子变成了锅贴,简单几步就可以吃到脆脆的底子,外焦里嫩的主食,配合小米粥和小菜就是不错的早餐,尤其是韭菜猪肉的味道浓浓的,相信喜欢吃馅的人都会喜欢这个锅贴的!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜猪肉锅贴的做法步骤
1、面粉准备好。
2、面粉加入热水和成稍微软一些的光滑的面团。
3、肉馅加入盐、绍酒、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀上劲后加入油拌匀。
4、韭菜清洗后控干多余水分。
5、韭菜切成碎末。
6、然后把韭菜拌入肉馅中。
7、面醒一下肉圆搓成长条,切成剂子,然后按扁擀成饺子皮。
8、然后把馅放入皮子上,先对折把中间部分捏严,然后把两边中间部分用手顶在捏好的部分,然后在把边上按照形状捏上。
9、依次把所有的都包好。
10、锅内热了,放入少许油,放入包好的锅贴。
11、然后稍微煎20秒左右,放入一些水,转小火盖上盖子。
12、听见声音响了,没有水分开盖子检查一下,一般听见响声后就已经有脆底了,底色上好基本已经熟了。
小窍门
1、主要是面和面,用温水和面醒发2个小时左右,或者用热水和面然后去准备馅就可以的。
2、放水时为了有蒸汽熟的快捷,同时又不会硬。
3、水放的不要过多,否则就不好了。
4、如果你喜欢吃冰花的,可以把水换成面粉和淀粉混合水。
5、当然你也可以买现成的饺子皮做成锅贴也是可以的。
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