灰菜饼的做法 野菜系列——灰菜饼 灰菜饼怎么做
“春天到了,吃些野菜吧”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
灰菜饼的做法步骤
1、采摘灰菜嫩叶,入沸水锅焯过洗去苦味,切碎。
2、加入面粉、盐搅匀
3、打入一个鸡蛋搅匀
4、电饼铛放油烧热,将面糊倒入摊平。喜欢辣味的可以在面糊中加入辣椒粉。
5、煎10余分钟至两面金黄即可。配上一碗小米粥,早餐来了。
小窍门
灰菜为藜科。是一年生草本植物,生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近,中国各地普遍生长。每年4~6月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶,入沸水锅焯过洗去苦味,可制成多种菜肴。灰菜嫩茎叶含蛋白质,脂肪,糖类,粗纤维,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素PP,维生素c,还含有挥发油,如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。一般人群均可食用。尤其适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。(来自百度百科)
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