三丁酱胡萝卜面的做法，三丁酱胡萝卜面怎么做

“这是增强食欲的一款面。猪肉、茄子、黑木耳切成丁，炒制成自己喜欢的味道作酱卤。胡萝卜汁和面压制成的面条煮熟后，浇上三丁酱卤，再配上清香的黄瓜，营养美味的一碗面，既可以饱腹，也很养生保健。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三丁酱胡萝卜面的做法步骤

• 1、猪肉洗干净切成丁，加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

• 2、茄子洗干净切成丁，加少许盐搅拌均匀腌制10分钟。

• 3、黑木耳提前泡发，切成丁。

• 4、黄瓜洗干净，切成丝。

• 5、起油锅，肉丁入锅炒熟后盛出。

• 6、起油锅，大料入锅炸香后，葱姜入锅，葱姜煸香后加甜面酱炒。

• 7、挤出茄子中的水入锅炒。

• 8、黑木耳入锅炒。

• 9、加白砂糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间适时翻炒。

• 10、炒至茄子熟，肉丁入锅炒。

• 11、加盐、味精炒。炒均匀关火。

• 12、煮锅加水烧开，面团入锅煮。

• 13、煮熟面条捞出，配上三丁卤、黄瓜即可享用。

小窍门

卤的食材依据个人偏爱选用。