蒜香佛卡恰的做法 送给老爹的【蒜香佛卡恰】 蒜香佛卡恰怎么做
“要说我真正在美食天下学习的第一个菜那可能要算是“面包”了。哈哈估计大家没有想到吧
那时家里别人送了一个9升的小烤箱,闲来无事,就跟着网上的样子,也没有量具开始了我的“试验”真是糟蹋了不少粮食啊。什么“毛毛虫”“豆沙面包”“蜂蜜面包”都尝试了一小下。
爱吃甜食的老妈吃了直夸不错,还拿到单位给同事尝。老爸对甜食不感冒,一般老爷们对这个面包、蛋糕之类的都不太感兴趣。
我偶然间发现了,“佛卡恰”这款面包,之前外面从没见卖过,做了一次之后,老爹竟然爱不释手。而且这款面包低油,做法也方便,从2010年到现在,少说也做了十几次了。”
食材明细
蒜香佛卡恰的做法步骤
1、准备原料(面粉酵母就不拍了)
2、水一杯,盐一小勺,面粉量杯半,酵母一小勺加入面包机(标准量具)基本软硬差不多看具体情况调整干稀。
3、面包机揉成团
4、加入橄榄油一大勺左右
5、发酵至两倍大
6、取出排气揉成团
7、我用了五分之二的面团做佛卡恰,其余的就烤成原味的(没拍照)
8、放到披萨盘子刷上橄榄油,没有披萨盘也有擀平就行
9、叉上蒜片
10、撒上黑胡椒碎和盐
11、微波炉坐温水发酵30分钟,烤箱190-200度烤20分钟即可
小窍门
提示:1、此款面包蒜香浓郁非常适合男士口味
2、我的量不准全凭经验大家参考下就好
3、做了几次,我感觉蒜片和黑胡椒二次发酵前和发酵后插上的区别不大,无所谓都可以
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