迷迭香全麦佛卡夏的做法,迷迭香全麦佛卡夏怎么做
“非常经典的一款意式扁面包,添加了纯麸皮,用新鲜的迷迭香代替干的香料,低脂低糖的健康面包。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
迷迭香全麦佛卡夏的做法步骤
1、面包机桶中放入除刷面用材料的所有材料;
2、2个和面程序30分钟,面团呈现这样的筋膜;
3、收圆入盆,室温下发酵至2倍大;
4、面团直接倒在烤盘中,我用不沾的烤盘,若不是需刷油,
5、用手轻轻按压向四周扩散,至图右的状态时,面团有回缩的情况,盖上保鲜膜醒发15分钟;
6、15分钟后,继续用手向四周按压,直至与烤盘大小,室温下发酵一个小时;
7、一小时后,用手指沾橄榄油在面团表面戳洞,别太用劲戳透面团,继续醒发20分钟;
8、20分钟后,面团表面刷一层橄榄油,放上迷迭香,迷迭香可以插入刚才戳的洞中,撒上少许的盐;
9、烤箱预热,设定温度160度,时间30分钟,上下火,面包/蛋糕模式;烤盘放入已预热的烤箱中,下层;
10、提前2分钟取出烤盘,面包取出放烤架,趁热在面团表面刷薄薄一层橄榄油,
11、吃的时候切块,做主食面包食用。
小窍门
面团用手按压的时候,一次不会按压到位,中间需醒发15分钟后再继续;实际烤制的温度是200度,时间为23分钟左右。
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