印度黄油奶油鸡肉的做法 印度黄油奶油鸡肉Butter，chicken 印度黄油奶油鸡肉怎么做

“印度黄油奶油鸡肉，这是印度最著名的咖喱菜之一。只要您跟印度人说起BUTTERCHICKEN,他们都会大大的称赞，每次去餐厅他们都喜欢点这道菜。其实我喜欢吃辣点，但是这里我没有放太多辣椒，因为家人不想吃太辣。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

印度黄油奶油鸡肉的做法步骤

• 1、先把切块的鸡肉加入少许淀粉，姜蒜蓉，盐，少辣椒粉，少芫荽粉，少油抓匀放20分钟

• 2、把鸡肉放入热油里炒2分钟至肉色变得有点小焦，因为是大火，其实鸡肉已经熟了但是不老。

• 3、这是炒好的鸡肉，放入盘中先放一边。

• 4、在锅里加入孜然籽，翻炒几秒

• 5、加洋葱炒至变成褐色

• 6、放姜蒜蓉翻炒几秒

• 7、倒1碗水入锅里，等水开后放入芫荽粉，辣椒粉，葫芦巴叶搅匀几秒

• 8、加入绿辣椒小火翻炒至水变少

• 9、把西红柿放入已经做好的香料锅里

• 10、用小火把西红柿煮软，只要变成糊糊就好了，一定要用小火，不然会变干变焦。

• 11、煮了大概10分钟后的西红柿糊糊，把糊糊放入搅拌机里

• 12、因为刚做好的西红柿糊很热，可以放几分钟后再把他们打成咖喱状的糊糊

• 13、在锅里加入黄油块，还有刚刚炒好的鸡肉里的少许鸡汤，如果没有鸡汤，可以加少许水

• 14、等黄油热化几秒

• 15、把咖喱糊加入黄油里

• 16、这里又出现印度红色色粉了，为了让菜色好看，印度人会放少许色粉

• 17、把糖和盐放入搅匀后的咖喱汁里，一定要用小火，因为咖喱汁很稠，小火才不会把它烧焦。家里没有番茄酱了，但是应该加入2勺番茄酱会更好吃。

• 18、这是奶油，等咖喱热几秒后可以加入半碗奶油

• 19、把奶油搅匀

• 20、加入鸡肉，轻轻的把鸡肉用咖喱裹住，小火不断的搅动，然后煮5分钟让鸡肉入味

• 21、最后放香菜叶和印度GRAMMASALA，拌匀，关火。

• 22、做好了

• 23、搭配印度饼

• 24、我家大爷示范印度手抓饼吃法