南瓜麦芽糖包子的做法,南瓜麦芽糖包子怎么做
“身边很多人在减糖戒糖,今天灵机一动,试着用麦芽糖当馅料做了一回包子,口味香甜不腻,而且超级好玩。成品图没拍,将就看哈”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜麦芽糖包子的做法步骤
1、取适量南瓜去皮切块蒸熟。
2、料理机打成泥。
3、和面图片没拍(南瓜泥微温时加入酵母拌均匀,再倒入面粉中,调节干湿程度,和成面团,一次发酵后排气揉好分剂子)按扁爆乳一团麦芽糖。
4、麦芽糖粘手,不要碰到,捏着收口。
5、上锅,加水开火加温。
6、关火盖盖发酵。
7、包子膨大开大火,上汽后中火10分钟。
8、蒸好后,焖5分钟,倾斜打开锅盖,防治水滴在包子上。
9、正好不能立刻吃,融化的麦芽糖很烫。
10、咬开一个口子,可以看见缓慢流动的麦芽糖,很好玩的,孩子超级喜欢!等冷了,麦芽糖就凝固了,又是另一种风味。
小窍门
麦芽糖直接取很痛苦,我是分好一个个的冷冻保存,要用的时候取一个,不粘手,很方便啊。
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