南瓜全麦面包的做法,南瓜全麦面包怎么做
“此配方:也适合手揉,我用的是Beko倍科厨师机K6。
无糖的南瓜全麦面包,全家都爱吃!用了一次发酵法,省时又省力,特别适合我这种上班族。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
南瓜全麦面包的做法步骤
1、把蒸好南瓜捣成泥,冷却。
2、除玉米油外,所有材料倒入厨师机桶中。
3、开厨师机揉面,+玉米油,揉至完全阶段。
4、揉至完全阶段后,盖保鲜膜松弛15分钟。
5、面团分成8份,滚圆。
6、摆入8寸中空圆模中。
7、放温暖湿润处发酵至2倍大。
8、发酵完成后取出表面刷蛋液,撒椰蓉。
9、放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟,表面上色盖锡纸。
小窍门
1、面粉吸水性不同,液体材料勿一次性加入。
2、烤箱温度和时间,仅供参考,厨师机静音版,揉面又快又易出膜。
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