西兰花肉燥饭的做法,西兰花肉燥饭怎么做
“这是第二次为家里小朋友做肉燥饭,
发现每次做这个肉燥人家都吃得特欢的。
肉燥子可以多做一些,吃面条的时候拌两勺肉燥子也非常不错呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西兰花肉燥饭的做法步骤
1、备好所有食材(干香菇提前半小时左右泡发)。
2、先把大米淘洗干净放锅里煲饭,煲饭同时准备其它工作(洋葱和香菇切成碎丁;八分瘦二分肥的前腿肉剁成肉糜,并剁适量姜末备用)。
3、热锅下油,油量比平常炒菜多一倍左右。
4、先把洋葱碎倒进翻炒。
5、用小火直至把洋葱炒至变微黄色,再盛起备用。
6、再把香菇放锅里炒香。
7、接着把肉末加进翻炒,把肉末炒至微黄。
8、再把炒好的洋葱加入,加适量盐,酱油,白糖调味。
9、转进砂锅里,加适量水,中火煮开后转小火焖(水量没过食材)。
10、焖至水将干便可(约半小时),不需太干,留些汁拌饭。
11、锅里烧开适量水,加入少量盐和油,西兰花掰成小块后放锅里焯熟。
12、盛上一碗米饭倒扣在碟子上,摆上西兰花,淋上两大勺肉燥子便可。
小窍门
1.干香菇需提前泡发。
2.切洋葱的时候要小心,以免刺激到眼睛流眼泪;洋葱尽量切碎一些。
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