摩卡饼干的做法 【摩卡饼干】像蜗牛一样可爱 摩卡饼干怎么做
“最近连续的饼干制作,让我对美食的热爱更加赤诚。就像这样,未必要坚持成功,却要坚持内心。何尝不是一件幸福的事情。”
食材明细
摩卡饼干的做法步骤
1、备好所需食材;
2、黄油与糖粉混合打发至体积膨胀;
3、加入蛋清混合均匀;
4、咖啡加一勺水搅拌均匀,倒入蛋液与黄油的混合物中,搅打均匀;
5、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌和均匀,直至看不见干面粉;
6、拌和好的面团装入裱花袋中,裱花袋剪一个约0.7cm的小口,在烤盘上挤出蜗牛形状;
7、烤箱温度175度,时间12分钟,预热后放入烤盘即可。
小窍门
1、这是一道基础款的黄油饼干,基本是傻瓜级别的,加入了咖啡,让味道不同寻常,脆脆的口感也十分吸引人;
2、在用裱花袋挤面糊时,如果是新手觉得还不好控制时,可选择垂直挤的方式;
3、这类基础款饼干,在每一道步骤中不偷懒,所用到的食材都融合到位,结果一定是理想的。
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