大闸蟹粥的做法，大闸蟹粥怎么做

“一只蟹，就可以造就一碗美味的粥，鲜香四溢，你还等什么呢？金黄的蟹膏经过炖煮，完全与米粥溶为一体，将粥染成金黄的色泽，配上星星点点的绿色西兰花，肯定会让你食欲大增的。
所用食材：大米一杯，大闸蟹一只西兰花适量，姜两片盐适量”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大闸蟹粥的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、取一杯米洗净。

• 3、将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。

• 4、大闸蟹用刷子刷干净

• 5、肚脐也不要放过。

• 6、将蟹的蟹壳打开，将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心

• 7、锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。

• 8、至蟹周身变色，蟹膏凝固。

• 9、当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。

• 10、炖至十分钟左右，这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，放入撕成小朵的西兰花

• 11、再放入少许盐调味即可。

小窍门

蟹入锅前记得清洗干净，并去掉掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。